王氏印度香料奶茶

最近因为作业和考试有点多，所以博客比较多产。
忘了具体是什么时候开始结识印度Chai tea的，顶多两三年吧。这期间，印象尤为深刻的一次，是近半年前在华盛顿一对印度夫妇的家里，女主人亲手，从奶煮香料开始一道道工序泡出来的。我不知道Chai tea到底中文叫什么。有人叫“印度茶”，可是印度茶多去了，大吉岭（Darjeeling）就是一种；有人叫“印度拉茶”，可是大部分我们喝到的Chai tea貌似并没有经过用两个容器反复倾倒的过程；看来看去，还是“印度香料茶”比较靠谱。
我提议，叫“印度拆替”。

大部分时候我们没有时间用奶煮，所以最简单的方法还是，烧水泡拆替茶包，然后加奶。这样做的主要缺点是，不够浓郁，因为国外奶都跟清水差不多，再加上本来就用烧水，结果十分稀释。美国比较多较健康的half-n-half（以下简称hnh），也就是奶和纯奶油大概4比1比例的混合咖啡或奶茶伴侣。
我发现，用开水泡拆替茶包，然后倒入hnh，然后加入红糖，效果尤佳。开水和hnh的比例大概为4：1，甚至3：1，红糖用量为每杯（一般mug的大小）两茶勺。

这绝对是最common-sense的recipe了。但是谁让我这么无聊呢。
那么我就无聊到底，献上照片一张。为了这个照片，我可是摆来摆去，折腾了很久啊！折腾到王氏印度拆替奶茶都快凉了！
虽然没什么摄影技术含量，但是绝对用心了。鄙人再过几天马上就要离开能用blogspot的国度了。祝大家圣诞也好、新年也罢，都开心，都快乐。